Bonjour tous le monde ! Et bien moi aussi, finalement, je fais un petit break. Enfin, disons que je ne posterai que rarement pendant les mois à venir : j'ai commencé le nouveau programme weight watchers. J'ai pas grand chose à perdre, seulement 5 petits kilos qui me gâchent un peu la vie...
Mais ne vous en faites pas (mais oui vous êtes inquiets, répétez après moi...^^) : je reviendrai d'ici 3 ou 4 mois je pense. Le temps de mincir, souffler, me sentir bien dans mon corps ! :)
Je vous souhaite à tous de très bonnes recettes !
A bientôt !

  Oui ! J'ai enfin retrouvé mon appareil numérique ! Je suis tellement soulagée, vous pouvez pas savoir...enfin, c'est mon parrain qui l'a retrouvé en vérité...il était juste derrière un pot de fleur, c'est trop c**...
Bref, je reviens avec une nouvelle recette ! Hey oui, je n'ai pas pu vous donner celle du cheesecake de Pierre Hermé et Julie Andrieu car à ce moment-là, l'appareil photo était encore introuvable...et une recette sans son illustration, c'est comme un cochon sans sa queue en tire-bouchon [roh lala c'est nuuul]...
Ceci dit, ce qui la veulent me la demande ! Elle est très bien. Peut-être que je monterai les blanc en neige la prochaine fois parce que je l'ai trouvé quand même trop dense, ce gâteau!
On se demanderai presque si P.Hermé n'en mangerai pas trois par jour...:p
Je suis vraiment trop méchante, mais cette blaque pourrie viens de maman alors bye bye scrupules...
Enfin ! Pour ma première galette des rois, j'ai fait confiance à Vahiné pour la frangipane et à Picard pour ce qui est des pâtes feuilletées.
Puis je n'ai juste eu qu'à verser la préparation pour frangipane, verser 10 cuillère à soupe d'eau et (quand même) rajouter env. 80 gr de poudre d'amande pour renforcer le goût et pour que la garniture soit assez dense...mais je n'ai pas honte ! J'ai voulu essayer de faire ma frangipane maison mais je ne savais pas si sa valait le coup alors j'ai un peu triché.

Néanmoins, elle était très bonne ! Puisque je n'ai mangé qu'une soupe à midi, elle m'a bien calé jusqu'au goûter où j'en ai piqué une autre part (demain, régime!)...


[On pouvait encore faire deux voire trois part facile...]

Pour vous faire baver d'envie, voici une dernière photo en coupe...




Je pars chez moi maintenant. Je vous souhaite à tous une très bonne semaine de travail !! A bientôt !

Est-ce que vous allez vous moquer de moi si j'avoue avoir perdu l'appareil numérique ? Bon ben trop tard.
Arg, j'ai vraiment pas la tête sur les épaules en ce moment. C'est bien simple, je paume tout : portable, chargeur [j'me d'mande bien où il est cui-là!],CD, argent...pff.  Marre !
Surtoût qu'avant-hier, j'ai fait le cheesecake de Pierre Hermé et Julie Andrieu ! D'ailleurs il était divin. Un peu lourd tout de même mais franchement délicieux. Nous l'avons mangé hier midi.
Bref, poster des messages inutiles, ça ne me ramènera pas mon appareil photo alors...je vais le chercher encore! En plus, je suis en train de faire du pain complet (la pâte repose) alors si je ne peux même pas vous montrer la photo de mon (futur) premier pain !! Où va-t-on je vous l'demande! :D
Bon, suffit. J'y vais.

Au fait, ma page internet affiche "Erreur lors de la récupération de l'id et du type d'offre pour ce blog" à chaque fois que j'essaie d'aller sur les blogs oldiblog ! Désolé Khala, je ne sais pas ce qui se passe !
Quelqu'un à une solution ?

Merci d'avance.

Un petit passage furtif pour vous dire que j'ai terminé les modifications de l'habillage de mon blog!
Khala m'a laissé un commentaire : "t'as encore changé ta déco!", c'est gentil.      :)
Rectification tout de même : je ne l'avais jamais faite! Du coup, mes pages n'étaient pas très attrayantes.
Mais j'espère qu'elles le sont devenues car, mine de rien, je me suis drôlement creusé la tête !
Enfin! Je dois vous quitter pour aller préparer le cheesecake de Pierre Hermé et Julie Andrieu qui est prévu pour demain. Mais puisqu'aparament il est préférable de le laisser une nuit enrière au frigo pour apprécier pleinement son goût, je m'y prend très tôt ! Voilà, je vais y aller.

A bientôt pour la recette et les images! [espèrons que j'y arrive, le tout ingrédients/moule m'aura coûté 19 euros!!]

Le lendemain de Noël et nos estomacs bien remplies donc, maman avait décidé de nous préparer des sorbets (ou des glaces pour les plus gourmands) à l'aide de son robot Vorwerk TM21 . Elle avait acheté des fruits surgelés chez Picard. C'est très simple en fait : elle les mixe pendant 30 secondes et ajoute un peu de sucre glace si nécessaire. [pour qu'il fonde bien, contrairement au sucre en poudre qui laisserait des grains apparents]
Je n'ai pas pensé à prendre de photo et c'est bien dommage !
Ma préféré était la framboise. Pas sucrée, acidulée, j'ai adoré ! Et puis c'est si léger qu'on en mangerai un litre!
Puis le lendemain, il restait du sorbet mangue que j'ai mangé avec un petit gâteau individuel au chocolat : un vrai plaisir pour les yeux.
Quand à maman, gourmande comme elle est, elle a goûté de tout : cerise, framboise (qu'elle avait aussi fait en glace, en rajoutant de la crème fraiche), ananas et mirabelle.
Je l'ai prise en flagrant délit de gourmandise, en train de lécher le plat :

 
Elle était un peu surprise on dirait...:D

J'ai également photographié son plan de travail :



Ma mère? Bordélique ? Naaaan! XD

Bref, nous nous sommes bien régalés ! C'est frais, ça glisse tout seul !

Bon, je vais faire un tour pour éliminer le foie gras d'hier moi ! 

Voici la fin de ma saga "gourmandises de Noël" qui aura été plutôt courte, finalement.
La recette des biscuits sablés concluera donc cette période...je pense. A moins que d'autres envies ne se fassent sentir. De toutes façon, cette année, c'est moi qui prépare la galette des rois pour l'épiphanie !
Même si on n'en achète jamais d'industrielles, je préfère la faire moi-même au lieu d'aller la chercher chez le boulanger. J'ai un eu peur car, selon les expert(e)s, la conception est longue et fastidieuse.
Donc, si vous avez des bonnes recettes de galette frangipane , pas compliqué...je suis preneuse !
Merci d'avance.
Mais pour le moment, je vous propose des petits biscuits à grignoter avec le café ou pour le goûter !
De toutes celles que j'ai essayées, cette recette est celle qui m'apporte le plus de satisfaction.

BISCUITS DE NOËL



Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- épices au choix (cannelle, gingembre, muscade, girofle...) J'ai séparé la pâte en 3 boule. J'ai ajouté du cacao dans une, du pralin dans la deuxième et j'ai laissé la dernière boule de pâte telle quel.
- zestes de citron, orange ou mandarine Je ne l'ai pas mis [j'ai une famille très..."conventionnelle"] 
- 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau Mes biscuits étaient quand même bien dorées à la sortie du four.


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler avec une fourchette.
Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron...
Vous pouvez ensuite la coupez en trois pour donner un assaisonnement à chacune.

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......) ou un verre, à défaut; les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller). Moi je les met 8 minutes : croustillants et facile à mordre ! [j'ai des bagues].

Waa. On mange vraiment trop pendant les fêtes. Enfin, pour aujourd'hui ça va. Je me sens bien ! :)
Quand je pense que c'est bientôt le jour de l'an ! Qu'on va encore se baffrer ! Je passerai le réveillon avec les prêtres de ma paroisse ainsi qu'Anzo [ma meilleure amie] avec qui je pars en Auvergne.
J'ai vraiment trop hâte !
Je pense que j'emporterai des petites mignardises, comme celle que j'avais préparé pour Noël, étant donné qu'il me reste un bloc de pâte d'amande non-entamé. Ce serait trop bête de le laisser perdre! ;p
Et puis c'est tellement rapide à faire ! Des cerneaux de noix de pécan et de noix et de la pâte d'amande [ici, vahiné] que vous coupez en morceaux et dans laquelle vous plantez un cerneau de chaque côté !
L'amertume des noix compense le côté très sucré de la pâte, je trouve ça excellent ! J'ai pris une photo de mes petites merveilles :



J'en ai assez profité pendant le réveillon dernier et j'ai bien eu raison : je suis allée chez le médecin aujourd'hui et il m'a répété 5 fois que j'étais ravissante [comparé à ma dernière visite où je souffrais d'anorexie] ! Comme quoi, même avec 2 kilos en plus, on me flatte !
Je n'en crois pas un mot. D'ailleurs il m'a prescrit un psychiatre pour remedier à mes problèmes de manque de confiance en moi, mon malaise familial etc. Bref. Je me mettrai quand même à la diète dès la fin des fêtes, début janvier. Pas trop de restriction mais juste ce qu'il faut pour ne plus me sentir serrée dans mes jeans.

Truffes en chocolat

Ingrédients (pour environ 40 truffes) :



- 300 g de chocolat de bonne qualité [Meunier, Valhrona...]
- 20 cl de crème à fouetter à 35% de mg
- environ 40 g de beurre doux
- cacao en poudre (pour enrober)


Préparation :

La veille : faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème dans une casserole et rajouter le chocolat fondu.

Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain.

Le jour même : faire fondre la ganache au bain-marie. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte devienne vraiment dure.

Faire des boulettes et les rouler dans le cacao.

Nous avons dégusté ces petites truffes le soir du réveillon et il en reste encore plein ! Moi qui n'en avais jamais mangé !
En plus, je suis fière de ma photo pour une fois !

Pour les fêtes, nous avons préparés des moelleux au chocolat dans des caisettes en papier. Ils sont bien connu bien qu'un peu spécials puisque faits avec du chocolat corsé à 65 % de cacao et 100 gr de sucre ajouté seulement* [*comparé à la plupart des gâteaux au choc'!].

C'était divin ! Assez lourd à cause du beurre qui rendait le gâteau très dense [dans tous les sens du terme!] mais niveau gustatif, rien à redire!
Je vous livre donc la recette...





Ingrédients :

-60 gr de beurre
-200 gr de chocolat
-2 cuillère à soupe de farine

Pour la préparation, rien de plus simple !
Faire d'abord fondre le chocolat dans une casserole avec une goutte d'eau si nécessaire, puis mettre le beurre tout en remuant l'appareil.
Rajouter progressivement une cuillère à soupe de farine puis la deuxième.
Remplir des moules [en papier de préférence] avec la pâte.
Mettre 5 minutes au four.
C'est prêt !
hum, vous m'en direz des nouvelles !

Bonjour tout le monde! Joyeux Noël à chacun !

Je voulais poster les photos de Noël que j'ai prise. Après m'être battu en duel avec M. L'appareil photo numérique, j'ai réussi à obtenir ce que je voulais de lui. J'ai rentré toutes mes images dans l'ordinteur, ça y est!

Je vais pouvoir vous en faire profiter.
(Les photos sont de moi)
Tout d'abord, le menu !
Voilà ce que nous avons mangé durant le réveillon du 24 décembre. [Sans parler des gâteaux apéros et du pain! ^^]

Menu

Plateaux de fruits de mer
Foie gras/toasts
Châpon/marrons
Fromages
Salade de fruits et mignardises.

...autant dire qu'à la fin, je n'en pouvais plus ! J'ai failli vomir, quelle honte!
Et encore, je n'ai pris ni fruits de mer, ni fromage [excepté une crevette]!
Je vous jure, ces gosses, toujours plus grands yeux que grand ventre!! ^^
Bref bref bref.

Après le repas, on a dansé et chanté. "frère Jacques", "coucou hiboux", "petit papa Noël" etc...De la pure tradition ! Je n'avais jamais fait ça auparavant ! J'ai adoré.
Mima nous a fait découvrir ses vieux vinils. Tino Rossi, Charles Trenet, Aznavour et compagnie.
On a vraiment bien profité, tous.

Et vous, comment s'est passé votre réveillon ?